Витамин С или L-аскорбинова киселина, е изключително важен за поддържане на нормалните функции на организма. Той се грижи за здравето на костите, зъбите, венците и кръвоносните съдове, подсилва и имунитета. И тъй като тялото ни не го произвежда, трябва да си го набавим чрез храненето.

Всеки знае, че най-добрият източник на витамин С, са цитрусовите плодове. Но освен тях, има някои сезонни плодове и зеленчуци, на които също може да разчитаме. Ето кои са те.

Тиква

Закъде без нея?! Всички свързват печената тиква със златната есен. Може да я консумирате също варена, под формата на крем супа или като съставна част от някои десерти като кремове, дипове, торти и други.

Колкото по-оранжев е цветът на тиквата, толкова по-високо е съдържанието на бета-каротин в нея – растителна форма на витамин А, необходим за здравето на очите и кожата. Разбира се, тя е пълна с витамин С, фибри, калий и други минерали.

Високото съдържание на витамините С и А в тиквата може да ни помогне да останем здрави по време на грипния сезон, който стартира от есента. Антиоксидантите в нея контролират кръвната захар и се борят със свободните радикали, заради които по-лесно се разболяваме. Сокът, получен при сваряването на тиквата, е полезен при високо кръвно налягане.

Ябълка

Обикновено се предлагат целогодишно, но се смята, че през този сезон имат най-добър вкус. Няма нищо по-хубаво да си откъснете една добре узряла ябълка от градината на баба. Ако не разполагате с домашно производство, търсете доверен продавач и питайте за произхода.

Може би знаете поговорката „Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен“. Ако пробвате да похапвате от плода всеки ден, ще се убедите колко е вярна.

Ябълките са богати на витамини (сред които и С), антиоксиданти(най-полезните в тях са кверцетин, катехини и флавоноиди) и фибри (насърчават храносмилането). Установено е, че те помагат при сърдечни заболявания, диабет, инсулинова резистентност и други заболявания.

През есента много домакини приготвят щрудел с ябълки или печени ябълки с мед и орехи, но ние ви препоръчваме да ги ядете пресни – за закуска или между храненията.

Райска ябълка

Един по-нестандартен вид ябълка, който не е познат за много от нас. Тези пък, които са го опитвали, невинаги повтарят, защото е с леко блудкав вкус.

Както и при други сезонни плодове, оранжевият цвят се дължи на съединенията, които съдържа. Най-полезното е танинът, който е мощен антиоксидант, предпазващ от сърдечни заболявания, диабет и високо кръвно налягане.

Подобно на обикновените ябълки, райската също е с високо съдържание на витамини С и А. Може би не знаете, но консумацията ѝ помага при махмурлук и за подобряване на метаболизма.

Сладък картоф

За разлика от обикновените, сладките картофи са с по-ниско съдържание на въглехидрати, не повишават рязко кръвната захар. Ето защо много хора ги предпочитат за консумация през есента. Освен това са пълни с витамините С, В6 и някои различни минерали.

Според информация на Thelist, един сладък картоф осигурява над 200 процента от необходимия за деня витамин А. Сортът лилави сладки картофи понижават кръвното налягане, помагат за контрола на кръвната захар и имат висока антиоксидантна активност.

Карфиол

Най-известният представител на семейство Кръстоцветни, който похапваме с удоволствие през есента. Карфиолът може да бъде печен, задушен, на фурна, като пасва на много ястия.

Зеленчукът е нискокалоричен, но богат на много фибри. Той е с високо съдържание на витамините С, К, В6. Той е и от най-богатите на фолиева киселина кръстоцветни зеленчуци. Фибрите му пък подобряват работата на храносмилателната система.

Единственият недостатък на карфиола е, че може да предизвика алергии и не се препоръчва за ядене от хора с проблеми със щитовидната жлеза.

tialoto.bg

Оставете отговор

Please enter your comment!
Моля въведете името ви