Консумирането на 100 грама гъби на ден намалява холестерола само за една седмица с 12%, според британско научно изследване. В същото време групата изследвани, която консумирала около 60 грама масло на ден, повишила холестерола си с 14%.

Контролната група, която консумирала същото количество масло в комбинация със 100 грама гъби, намалила холестерола си с 4%. Въз основа на тези резултати е установено, че гъбите са перфектният „пречиствател“ на кръвта.

Специалистите по хранене ги наричат „растително месо“,

защото освен приятен вкус и аромат, те имат изключителна биологична стойност. Те имат почти същото качество като животинското месо и съдържат редица минерални съставки, най-вече калий, а в по-малки количества калций, фосфор, желязо и магнезий. В допълнение, те са богати на фибри и съдържат витамини В2, D и С. В биологично отношение те са особено ценни поради белтъчините и особено поради така важните аминокиселини.

Интересен факт е, че пресните гъби притежават 2% протеини, а изсушените – 22%.

Оставете отговор

Please enter your comment!
Моля въведете името ви